Bon Appétit!

• Gure Bakehouseko artisau-ogiak gurinarekin 3,5 €

• Tomate-tarta hostoratua, albaka-pistoua, entsalada eta hegaluze-mendrezka 24 €
• Albert Boronat i Miróren patea kroutan, etxeko ozpinetakoekin eta ziapearekin, xanpainarekin, 24 €
• Zuberoako oroigarri bat: leka eta zigalen Niçoise entsalada, txalota eta tomatezko ozpin-olioa 35 €
• Itsas idiaren errotarriak naturalean egosita, koktel-saltsarekin eta maionesa klasikoarekin 110 €/kg
• Oscietra kabiarra (30 gr), blinisa, creme fraiche, Zallako tipula gorria 80€
• Cannelloni gainerreak, "Sardi's" inspirazio-iturriarekin, haragi errea, bexamel arina eta bere zukua: 22 €
• Tagliatelle txahalki tradizionalaren ragôutarekin, frijitu luzearekin eta parmesano zahartuarekin, 25 €
• Txangurrua donostiar erara, Bodegon Alejandroko ogi-zarakarrarekin eta pil-pileko aparrarekin: 25 €
• Black Pepper Crab Iggy Changen gustura: karramarro urdina piperbeltz beltzaren saltsa aromatikoan 32 €
• Lupia gatzetan, garaiko barazkiekin eta belar halofiloekin zerbitzatua 120 €/kg
  Mihi-arraina meunière, limoi eta kaparren emultsio klasikoa 130 €/kg
• Eskalopea: arrautza poché eta onddoekin 22 € / arrautza poché, onddo eta trufarekin 29 € / arrautza poché eta kabiarrarekin 36 € / lau gazta 23 €
• Txahal-pastramizko sandwicha, sourdough ogiarekin, coleslaw-arekin eta saltsa bereziarekin, 16 €
• Txahal-smashburger bikoitza, gaztarekin eta saltsa sekretuarekin: 16 €
• Wellington azpizuna The Palmer House-en erara eta haragi-zukua piperbeltz berdearekin (2 pax) 76 €
• Behi-txuleta errea 74 €/kg.

• Entsalada berdea 8 €/ Patata frijituak 8 € / Patata purea 8 €

• Gazta, fruitu lehorrak, intxaurrak ardo gozoarekin eta gure Bakehouseko ogia 15 €

• Baba au Rhum maskarpone kremarekin, banillarekin: 8 €
• Txokolate beltzezko soufflea eta esne-gain freskozko izozkia (18 min.) 12 €
• Meloia xanpainan limoizko sorbetearekin 10 €
• Fruitu gorrien pavlova: merenge kurruskaria gerezi beltzaren konfituraren bihotzarekin 8 €
   
• Ensalada verde 8 € / Patatas fritas 8 € / Puré de patata 8 €

Descargatu PDFa

Zerbitzatzen ditugun ogi eta opil guztiak gure BakeHousen eginak daude.

Gozokiak

• Gurinezko croissanta 3 €
• Pain au chocolat 3,5 €
• Suitzako opila 3 €
• Brioche au sucre 3 €

Gaziak

• Bi montanerako urdaiazpiko iberikoa labanaz moztua (70 gr) 32 €
• Albert Boronat i Miróren patea kroutan, etxeko ozpinetakoekin eta ziapearekin, xanpainarekin, 24 €
• Gaztak, fruta lehorrak, intxaurrak ardo gozoarekin eta gure ogiak 22 €
• Etxean egositako urdaiazpiko bikini klasikoa eta emmental gazta 14 €
• Txahal-pastramizko sandwicha, sourdough ogiarekin, coleslaw-arekin eta saltsa bereziarekin, 16 €*
• Lau gaztako sandwicha eta salbia hostoak 14 €
• Txahal-smash burger bikoitza gaztarekin eta saltsa sekretuarekin 16 €*
• Sides: Patata frijituak +8 €* / Entsalada
   

* 13:00etatik 15:00etara eta 19:30etik 22:00etara

Erreserbarekin soilik

• Gure Bakehouse-eko ogi eta viennoiserie sorta bat
• Gurinarekin, marmeladekin, eztiarekin eta AOVErekin zerbitzatuta
• Kafea edo tea • Esnea edo edari begetalak • Zuku naturalak • Ura

Kartako plater bat aukeratzeko

• Porridge gazia, zerealekin eta arrautzarekin, tenperatura baxuan
• Txia- eta koko-budina banillarekin, sasoiko fruta eta anakardoak
• Kefirra kokoarekin edo jogurt naturalarekin, etxeko granola eta sasoiko fruta
• Pancake japoniarra mascarpone gaztaren kremarekin eta fruta freskoarekin
• Arrautza beneditarrak (hirugiharrarekin, izokin ketuarekin edo fiorentinarekin)
• Arrautzak platerean eginda, barazki pistoarekin eta urdaiazpiko iberikoarekin
• Eggs sandwich: brioche-a arrautza nahasiarekin, cheddar gazta, hirugiharra, gurin trufatua eta belar freskoak
• Croque madame sandwicha: urdaiazpiko egosia etxean, emmental gazta, bexamel arina eta arrautza plantxan
• Aguakate txigortua arrautzarekin, tenperatura baxuan
• Hummus, feta gazta, kalamata oliba, za´atar eta tipulin txigortua.
• Urdaiazpiko iberiko txigortua tomate birrinduarekin eta oliba-olio birjina estrarekin.
   

35 euro
Aparteko platera + 12 €
Mimosa koktela zuku naturalarekin + 8 €